清蒸鱼头

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  1.葱切葱花，姜、洋葱切末备用
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  2.取碗将少许盐，鸡精，料酒，极品鲜酱油，花生油拌成酱汁，均匀涂抹在鱼头正反面上
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  3.腌制15分钟
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  4.碗碟下面放少许姜末，鱼头上面撒些姜末和洋葱末(留一半备用)，放蒸笼或电饭煲内(按煮饭键)，底部加适量清水，蒸15分钟
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  5.锅烧热放入适量花生油，倒入洋葱末姜末爆香，再放拌好的酱汁倒入锅中加少许清水，加入胡椒粉最后放点香油制成汤汁