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芫荽爆里脊

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里脊肉通常分为大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩,适合做汤。

作者: 蓝调雨儿

小技巧

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    6.下入香菜,大火快速翻炒,一分钟关火。
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    7.近距离高清图1张。
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    8.成品图,感谢观赏!
  • 小贴士

    里脊肉,肉质比较嫩,不适合长时间煸炒。
    可适量放入,孜然粉辣椒粉,口味更佳。

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