肉爆三丝

做法

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  1.制作材料准备齐全。
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  2.猪肉切丝用生抽、盐腌制备用。
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  3.把青椒、土豆、胡萝卜切丝。
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  4.锅内放开水加少许盐淖烫三丝半分钟捞出备用。
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  5.炒锅放油，把姜丝炒香，滑入肉丝大火炒至变色。
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  6.倒入三丝迅速翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。

小贴士

全程大火炒制才能肉质香嫩，三丝清脆。无需过多调味料，才能发挥三丝的清香。