炸茄盒

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  1.两头粗细均匀的茄子两根洗净。
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  2.三肥七瘦的猪肉馅50克。
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  3.将肉馅放入大碗，加入香菇胡萝卜碎，葱姜末、生抽、盐，香油，顺时针搅拌。
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  4.将鸡蛋打散加入面粉、盐、淀粉、适量清水调成面糊，面糊稀稠度以用勺倒下刚好流下为准。
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  5.长茄子切1CM厚圆片，中间切开不切断。