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豆沙小面包

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豆沙小面包制作简单,口感香甜,算是面包界的老牌,永远不会落幕,一直受大众的喜爱。

作者: 梦1158

小技巧

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    6.大约一个小时左右,面团醒发两倍大。
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    7.取出面团,排气,平均分割12等份,盖保鲜膜,醒发15分钟。
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    8.准备红豆沙,15克左右,滚圆备用。
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    9.取一个面团,幹平,红豆沙放面饼中间。
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    10.一点点收紧面皮,直至豆沙全部包入。
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    11.依次包好所有豆沙,排入烤盘,包保鲜膜,以免面团表面变干。
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    12.放入烤箱,底部放一碗热水保湿,进行第二次发酵,中间可换几次热水,保温。
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    13.面团发酵原来的两倍大时,取出烤盘,同时烤箱开启160度10分钟的预热。
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    14.面团表面刷上鸡蛋液,再洒上黑芝麻,送入烤箱,160度,烤20分钟。
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    15.面包烤好,马上取出烤盘,面包依次放烤网上晾凉。
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    16.发得还不错,内部非常松软。
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    17.拍张美照结束了。
  • 小贴士

    液体水的分量需预留10克,看面团干湿情况再调整。

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