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春季的芦笋鲜嫩清甜，十分爽脆。香肠炒芦笋，简单的快手家常菜，十来分钟就能做好，也是十分下饭的菜。
1、芦笋焯水的时候加一点盐和油可以使芦笋更加翠绿2、芦笋的老根要去皮3、腊肠中有盐度，所以炒菜时盐要比平时炒菜少一些。
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