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炖四白

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原汁原味的炖菜，不用加入太多的调料。时间上也不用太久，我从准备到做好25分钟，是快手菜。大家都做起来吧！

52分钟
家常味
初级

其他
其他
其他

用料

粉条（土豆粉）

猪肉（五花肉）

葱
少许

姜
2片

大料
2粒

白菜
250克

粉条（土豆粉）

猪肉（五花肉）

葱
少许

姜
2片

大料
2粒

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小技巧

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1.准备食材（葱切丝，姜切片）
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2.准备食材（白菜切丝，不要太碎）
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3.准备食材（粉条，最好土豆粉，提前用温水泡一下。如果不是土豆粉，不用提前泡）
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4.准备食材（冻豆腐，切成方丁，3厘米左右）
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5.准备食材（大料，2粒）

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6.准备食材（五花肉切片）
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7.开始做了：锅里加约700毫升水，不用水开，直接下入葱丝、姜片和肉片
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8.水开撇去浮沫，下入冻豆腐
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9.约5分钟后下入白菜
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10.再5分钟下入粉条
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11.炖至大约10分钟后加入盐，要看菜的多少，适量，我是汤稍稍咸一点，菜就会刚刚好
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12.2分钟，好了，关火加入少许鸡精，放点香菜碎（也可以不放）
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13.再来一张成品图吧！

小贴士

菜炖的时间不要太久，冻豆腐会碎掉，汤汁要稍稍咸一点，菜会正好，粉条看选用的是不是土豆粉，土豆粉会耐煮一点，时间要长一些，鸡精和香菜可加可不加，看自己的口味！

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