红烧江鲜小鱼

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  1.先将买回来的新鲜长江小鱼清洗干净，装盘备用。
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  2.准备姜片，葱段，红辣椒，花椒水备用。
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  3.热锅倒油升温至7成热后，倒入姜片，红辣椒，蒜瓣，葱段，翻炒几下。然后倒入长江小鱼，倒入料酒，生抽，老抽，花椒水，矿泉水，盐。加锅盖中火烧8分钟，改小火烧8分钟，江鲜小鱼，自已吃不用加鸡精。
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  4.然后装盘，撒上葱花。江鲜小鱼就这样做好了。

小贴士

小火慢慢煮，味道更鲜美。