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韭菜鸡蛋虾皮素包

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包子好吃，这个素馅包子更受欢迎，经典馅料，喜欢的友友一起做吧！

作者: 琪琪涵涵妈

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    6.韭菜切好备用
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    7.放上鸡蛋碎，虾皮
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    8.放上葱姜，适量花生油和香油，十三香搅拌均匀
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    9.盐等到准备包的时候再放，免得出汤
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    10.面团发成两倍大，里面成蜂窝状就好了
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    11.发好的面团放在案板上揉一会排气
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    12.切成大小合适的剂子
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    13.擀成中间厚边缘薄的大片
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    14.放上包子馅
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    15.从一头开始捏（根据自己的手法就好）
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    16.包好的包子静置15～20分钟，等待二次发酵
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    17.蒸锅里加入适量清水，蒸屉上放好垫子，放上包子，大火蒸25分钟
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    18.关火后，不要马上揭锅，再虚蒸五分钟
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    19.蒸好的包子，特别松软
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    20.成品图片

    • 小贴士

    面粉吸水性不同，水不要一次加太多，水温用三十度左右的水就行，太热了酵母粉就会失效，做馅的时候最后放盐，免得出汤太多

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