红烧对虾

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  1.将对虾洗净装盘待用。
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  2.热锅倒油，油温至七成热时。倒入姜片，葱段，翻炒几下，然后倒入对虾大火翻炒下，在倒入花椒水，料酒，盐，继续翻炒几下，倒入矿泉水，生抽。
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  3.盖上锅盖，中火烧10分钟，然后撒上葱花。
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  4.收汁即可装盘。

小贴士

烹饪对虾的时候，时间不宜过长。时间太长，肉质可感不好。虾本身就很鲜美，不用添加鸡精。