白菜肉卷

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  1.肥瘦相间的五花肉剁肉泥，白菜叶洗净控水，葱、姜、蒜备好。
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  2.切好的姜末和葱末放入肉泥中，放生抽、老抽、料酒、胡椒粉、十三香、花椒水、鸡蛋清、香油和少许盐顺时针搅拌起劲至调料汁吸收至肉馅中。
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  3.调好的肉馅放冰箱二十分钟入味。
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  4.锅中水烧开后沸水焯白菜叶十几秒钟即可捞出控干水分备用。（水里放少许盐焯烫白菜叶）
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  5.稍凉不烫手时把白菜叶子铺到案板上 铺平，肉馅加到白菜叶子上。