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养颜枣糕(无泡打粉)

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独家 · 10.8万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名1.1万

纯正的自然枣香,真正零添加的枣糕,无泡打粉,小苏打,少糖少油,柔软细腻,备受家人和朋友欢迎,今天和大家一起分享,愿友友们吃出健康,吃出美丽!

作者: 美食开心哦

小技巧

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    6.筛入低筋面粉翻拌均匀。无干粉即可。
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    7.蛋白加入盐和几滴柠檬汁,打到大泡泡时加入一半红糖,红糖如果有结块,需碾碎。
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    8.打发到细腻泡沫时加剩下的糖,打发到湿性发泡,提起打蛋器有小弯钩。
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    9.取三分之一蛋白到面糊中,翻拌均匀。上下管150度预热烤箱。
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    10.把剩下蛋白全部倒入面糊中,翻拌均匀。
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    11.深烤盘铺好锡纸或油纸,倒入蛋糕糊,震出大气泡。
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    12.放入预热好的烤箱中层,上下管150度,40分钟。我的烤盘是38×25的,温度时间按自家烤箱微调。
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    13.无需倒扣,自然放凉,切块享用吧!满屋枣香。
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    14.好吃看得见,能看见枣肉哦,全家放心食用。关键是不像外面买的那么甜掉牙,真材实料!
  • 小贴士

    我习惯不提前称重,直接把容器放电子秤清零,加下一种食材,省去刷容器的麻烦,要慢慢加入,避免过量无法取出。

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