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黄金三色蛋

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外形漂亮,简单美味的三色蛋,很适合做为年菜的头盘凉菜来呈上。

作者: 林海霞43

小技巧

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    6.倒入蛋白,上蒸锅先蒸5分钟(蛋白与咸蛋、皮蛋混合的时候不要搅拌,如果搅拌的话容易把皮蛋的灰色带出来,蒸出来就不漂亮了,只要轻轻地晃一下分布均匀就好)
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    7.再把蛋黄淋上继续蒸10分钟就好
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    8.蒸好的三色蛋取出放凉
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    9.完全冷却之后切片摆盘
  • 小贴士

    蛋白和蛋黄在搅打的时候不要打出泡泡。

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