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豆腐的蛋白质含量较高，豆腐中大豆异黄酮对于女性调理内分泌也有帮助，推荐减肥期间作为蛋白质的来源食用。蒜苗又叫青蒜，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗。其营养价值较高，含有丰富的维生素C以及蛋白质、硫胺素、胡萝卜素等营养成分，所以食用可补充我们身体所需的营养物质。 豆腐中放入蒜苗即提味又好吃
1.豆腐要用盐水煮开，这样豆腐不易碎2.郫县豆瓣因为特别咸只放一勺就好3.家里没有麻椒也可不放，我是为了麻味偏重，这个口味可以根据个人调整
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