下载APP
打开APP,查看更多视频做法>>

草莓拿破仑

5.6万点赞 · 720收藏

独家 · 6.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名21.7万

今天带给大家一款新版的草莓拿破仑,有颜值有美味,更重要的是比传统的更好吃。

作者: 普木

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.搅拌均匀
  • 点击查看大图
    7.筛入40克低筋面粉
  • 点击查看大图
    8.搅拌均匀
  • 点击查看大图
    9.不要搅拌过度以免面粉起劲
  • 点击查看大图
    10.蛋清碗中加10克糖
  • 点击查看大图
    11.用打蛋器打至鱼眼泡
  • 点击查看大图
    12.再加10克糖
  • 点击查看大图
    13.打至湿性发泡,提起有弯钩状
  • 点击查看大图
    14.取1/3蛋白霜放蛋糊中搅拌均匀
  • 点击查看大图
    15.再放入剩下的蛋白霜
  • 点击查看大图
    16.上下翻拌均匀
  • 点击查看大图
    17.倒入6寸磨具中
  • 点击查看大图
    18.震出气泡
  • 点击查看大图
    19.烤箱155度预热5分钟
  • 点击查看大图
    20.放入烤箱烤至25分钟后取出
  • 点击查看大图
    21.千层酥皮和蛋糕胚都晾凉
  • 点击查看大图
    22.根据酥皮大小切去多余的蛋糕,备用
  • 点击查看大图
    23.草莓一切二,备用
  • 点击查看大图
    24.奶油中加10克糖
  • 点击查看大图
    25.用打蛋器打发
  • 点击查看大图
    26.打发至羽毛状能竖起坚挺的角
  • 点击查看大图
    27.在第一层酥皮上裱花
  • 点击查看大图
    28.盖上蛋糕胚抹上奶油
  • 点击查看大图
    29.再盖上酥皮再裱花
  • 点击查看大图
    30.放入吸干表面水份的草莓
  • 点击查看大图
    31.再裱花,再盖上最后一层酥皮
  • 点击查看大图
    32.再最后一张酥皮上用草莓点缀
  • 点击查看大图
    33.一道美味的草莓拿破仑做好了
  • 点击查看大图
    34.我是普木,一起来香哈交流吧
  • 小贴士

    我家烤箱是迷你烤箱,一次只能烤一张酥皮,所以光烤个酥皮和蛋糕胚用了靠两小时,很是浪费资源。由于烤箱迷你,然后温度比别的烤箱温度偏高很多,所以在烤酥皮和蛋糕时还是根据自己的烤箱温度来定。如果时间允许可以做一些草莓酱替代最底层酥皮和蛋糕胚中的奶油,这样味道会更好。





相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈,记录我的生活