莴苣木耳炒鸡蛋

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  1.木耳提前2-4小时泡发，洗净撕小朵，莴苣去皮洗净切片，葱姜切沫，鸡蛋打入碗中，打散备用。
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  2.起锅烧热，放食用油，油热后倒入打散的鸡蛋，划散炒熟，盛出备用。
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  3.另起锅烧热，放油，油热后放入葱姜爆香。
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  4.倒入木耳和莴苣翻炒，倒入少许清水，可以防止木耳啪啪炸锅。
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  5.加入盐调味，翻炒均匀。