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花生碎作为普通菜肴或面食中的辅料,有着锦上添花的作用。可用于拌菜、炒菜、面食馅料中,好吃且有营养。
花生炒至八九分熟就可关火,自然凉透后就能达到全熟。一定要用小火慢慢炒,大火容易炒糊且影响味道和美感。
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