冬瓜海带排骨汤

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  1.金华火腿去除真空包装，放入清水中浸泡两个小时。图中其实是3块火腿肉的带骨部分，因不太好做其他菜，用它来炖汤了。
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  2.海带提前泡发。
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  3.火腿肉切除发黄氧化表面，切成大块儿，将海带清洗干净后，切成菱形大片儿，生姜拍扁。
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  4.排骨洗干净后焯水。
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  5.焯水后的排骨再次用温水洗干净，放入汤锅中。