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日式可乐饼

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可乐饼是由蒸软的土豆压成泥，加入肉末和洋葱裹上鸡蛋、面包糠炸制而成。形状随意，可油炸或者煎制，也可以自由发挥加入其它蔬菜肉类。

作者: 辛墨墨的小食光

用料

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    6.翻炒至肉糜发白断生
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    7.加入洋葱碎
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    8.炒至洋葱变软
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    9.加入黑胡椒粉
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    10.适量盐
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    11.翻炒均匀盛出备用
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    12.把蒸熟的土豆用勺子碾压
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    13.碾压成土豆泥
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    14.加入炒好的肉末洋葱
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    15.拌匀备用
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    16.鸡蛋打散
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    17.准备好淀粉和面包糠
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    18.把混合好的土豆泥拍成饼状
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    19.依次裹上淀粉
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    20.鸡蛋液
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    21.再蘸满面包糠
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    22.锅中放适量油烧至八成热放入可乐饼
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    23.中小火炸制，用筷子勤翻动
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    24.待可乐饼的两面呈金黄色
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    25.捞出控油
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    26.一道美味的日式可乐饼就做好了
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    27.我是辛墨墨，来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    蒸好的土豆放置晾凉再进行操作，这样土豆里的水分会减少，有利于可乐饼成型。
    因为所有食材都是熟的，所以可乐饼不需要炸制太久,颜色金黄即可。

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