家常油葱鱼

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  1.鱼洗净，去鳞片内脏，鱼身用刀划开。
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  2.准备材料。
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  3.锅中倒入冷水，直接把鱼入冷水，水位刚好没过鱼身的三分之二。加入1小勺盐和三片生姜，这样鱼肉煮出来不会太淡又去腥味。
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  4.大火煮开，转中火5分钟，小火5－10分钟，视鱼大小和火候大小而定。
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  5.趁着煮鱼的时间，把葱切成小葱花，蒜瓣切蒜泥备用。