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家常香嫩边鱼

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今日去菜市场，看到有非常好的边鱼，买回一条，午餐下饭不错的。

作者: 今夜璀璨

用料

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小技巧

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    6.待油温快要开了，把鱼慢慢放入油锅里，可以提起鱼尾巴慢慢的滑入锅中，由于鱼在冰箱放了两小时，外皮的水分干了一些，所以不会溅油到锅外面
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    7.煎好一面黄了，看起来外皮酥脆，翻面继续煎另一面
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    8.两面煎好了捞起来放盘里
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    9.在起锅开火，适量植物油倒入锅里，
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    10.火调至最小，先放入辣椒爆炒一两下，再把葱放入，倒入适量生抽，关火
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    11.把全部配料均匀淋在鱼上，可以享用啦。

    • 小贴士

    鱼下锅慢慢的滑入锅里，以免热油会烫到手。

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