酸菜粉丝鱼

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  1.鱼切片，依次放入盐、料酒、淀粉，腌制10分钟以上备用。这里鱼怎么切片就不介绍了，个人有个人切法
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  2.酸菜切片，注意不要切成丝了
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  3.酸海椒切丝，注意酸海椒瓶里的水保留
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  4.热锅，倒油，待油较多冒烟时，依次下花椒、姜片、酸菜爆香。这里注意，油略微多点，但不能太多
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  5.倒入泡酸海椒的酸水，加入适量清水，盖上锅盖煮沸