下载APP
打开APP，查看视频做法>>

五香酱牛肉

8.2万点赞 · 1537收藏

独家 · 14.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7.2万

打开APP收藏菜谱

牛肉富含蛋白质，*基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效。五香牛肉色泽红亮，味浓鲜香，是佐酒的上佳菜品。

作者: 爽朗74

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.锅内加入花椒、八角、辣椒、葱姜、盐、冰糖、干黄酱、生抽老抽；
  • 点击查看大图
    7.锅里添水放入牛肉，水量没过牛肉即可，大火煮开。
  • 点击查看大图
    8.牛肉连汤倒入电压力锅内，调至“蹄筋”状态，焖二十五分钟。煮好的牛肉继续留在锅内自然晾凉，焖一夜更加入味。
  • 点击查看大图
    9.汤汁浸泡一夜的五香牛肉捞出，切片码入盘中即可；
  • 点击查看大图
    10.成品 色泽红亮口感筋道 五香味浓郁的酱牛肉

    • 小贴士

    1 切牛肉必须看好纹理，横向切断纹理，这样切出来的牛肉片容易爵嚼。2第五步骤中的冷水浸泡法非常关键，尽量不要省略哈，否则煮出来的肉会比较松散，口感略差。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部10个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活