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三丁烧麦

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今天在生鲜超市偶然看见有新鲜的春笋,立刻想到了三丁烧卖。好吧,今天就来做三丁烧卖,做好的烧卖形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口,可以做早餐,点心都是非常不错的哦。跟大家分享一下做法。

作者: 敏敏家肴

小技巧

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    6.搅拌好的肉馅中加入春笋丁,香菇丁,和黑木耳丁。
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    7.加入三丁的肉馅,搅拌均匀。
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    8.再加入熟糯米。
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    9.搅拌均匀,烧卖馅就做好了。
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    10.取出现买的烧卖皮,双手把皮子周边拧一下,拧出好看的花边。
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    11.取一小勺馅料放皮中央,用手心 窝住。
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    12.利用筷子,一边转动,一边把馅料往皮子里收,手心窝住,帮助收口。
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    13.最后一步,用左手虎口收住烧麦口,右手托住烧卖底,整形。
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    14.漂亮的烧卖就完成了,依次做好所有的烧麦。
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    15.蒸笼上涂上一层油。
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    16.将烧卖均匀地码好,烧麦之间留有缝隙。开大火蒸十五分钟左右,关火再焖五分钟。
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    17.好吃的三丁烧卖就完成了。
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    18.美美的再来一张。
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    19.咬一口,是不是很有内涵呢!快快动手做起来吧!
  • 小贴士

    选用三分肥七分瘦的梅花肉,这样做好的馅料吃到嘴里比较润滑。春笋,香菇,*不能切得太碎,要切略微大些的丁,这样口感更好。糯米要提前4--5个小时浸泡

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