昂公鱼炖草鸡蛋

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.杀昂公鱼，洗干净，控水。
• 点击查看大图
  2.将鱼放入大碗，姜丝，葱花，塔牌黄酒，一点盐，先码一下，放置十分钟，可去除鱼的鯹气。
• 点击查看大图
  3.拿出个草鸡蛋打散，加一倍水，加适量盐。
• 点击查看大图
  4.蛋液经滤网过滤，倒入鱼碗中。
• 点击查看大图
  5.用保鲜膜将碗口封住，放入加热水的大锅，开大火蒸10分钟，转小火5分钟。