【清蒸茄子】

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  1.将茄子洗净后一分为二切开。
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  2.将葱、蒜、小尖椒剁碎备用。
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  3.把切好的茄子洒上适量的盐、鸡精后放入蒸锅中，大火烧开转中火继续蒸10分钟即可(用筷子能插入就蒸熟了)
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  4.把蒸熟的茄子装入盘内，根据自己的口味铺上葱花、蒜末、辣椒
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  5.锅中倒入适量的油，烧热后均匀的淋在茄子上即可食用。