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芋头粉蒸糖三角

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芋头粉蒸出来的糖三角外皮软糯Q弹，里馅的花生仁脆口鲜甜，是一道非常适合大家吃的面食。

作者: 七铎湄

用料

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小技巧

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    6.将絮状面揉成表面光滑的面团。
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    7.面团搓成三四公分粗的长条。
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    8.切成大小均匀的剂子。
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    9.沾点面粉后将面剂子压扁。
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    10.擀成厚薄均匀的面皮。
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    11.取适量的馅料放到面皮上，面皮放左手。
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    12.左手协助右手的母指、食指和中指将面皮收拢后在中间捏出三角。
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    13.再用手依次捏好面皮边缘。
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    14.包好的糖三角成品图。
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    15.蒸锅的帘子擦干水份，用刷子蘸食用油涂一遍。
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    16.把包好的糖三角摆好。
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    17.放入蒸锅，开锅蒸10分钟即可。
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    18.出锅的糖三角，外皮软糯，内馅饱满，鲜甜。
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    19.美味的芋头粉糖三角做好了，大家一起来品尝吧！

    • 小贴士

    两种面的比例要找好，芋头粉太多的话，面团黏手不好包；芋头粉太少面团蒸出来达不到软糯的特点。
    揉好的面团不用醒发，衬着面团有温度比较好包制，面团不宜太硬和太软。
    内馅里的糖放多少可根据自己的口味来操作。

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