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每每做这个菜时,总会想起孔乙己。想着他当年茴香豆小酒的心情,是怎样的一种呢?当花生的脆,在我耳边一响,满口香气盈漫时,心中不免生出:“感恩”二字!
冷锅下花生米,小火勤拨动花生,油烧热了花生就熟了,这是要诀。
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