京酱肉丝

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  1.将里脊肉洗净切车4～5cm长肉丝；
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  2.用嫩肉粉、花椒粉、少许盐将肉调味，备用；
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  3.将大葱洗净切4～cm长细丝，摆入盘中；
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  4.大火将锅烧热，倒油，改为中火，将肉丝放入锅中煸炒至肉色变白，将肉盛出；
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  5.倒入甜面酱及白糖，炒至糖全部融化，将肉倒置锅中翻炒，上色炒熟后，将肉及酱汁直接浇在葱丝上，这样葱的香味将从肉下满满渗出，京酱肉丝完成。