水煮牛肉

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  1.先把牛肉横丝切片，放鸡蛋清、胡椒面、料酒、盐、生粉、油腌制十五分钟
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  2.把青菜洗净改刀炒断生盛盆待用
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  3.把葱姜蒜切沫 锅底放油炒出香味放豆瓣酱继续炒香 放鸡精、盐水四碗 小火熬制五分钟关火放肉，再开小火煮沸倒入蔬菜上然后放辣椒面 芝麻 花椒 葱花
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  4.锅底放油烧热冒烟为止浇到辣椒芝麻上然后上桌

小贴士

一定要关火放肉 滚锅就会把肉上的生粉冲掉口感就不好了