油泼搓搓面

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  1.步骤 1
  
  和面，这个只有一个要求，面稍微和的硬一些，如果当地面粉不够劲道可以适当加一点点盐和面.这个部分根据自己的喜好，但是面一定要硬。和好的面用保鲜膜裹起来醒十几二十分钟，这个期间我们可以做一下配料
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  2.步骤 2
  
  香菜，葱姜蒜洗干净后切末备用
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  3.步骤 3
  
  豆芽和菠菜洗净，菠菜切段备用，这里也可以换成黄豆芽
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  4.步骤 4
  
  把醒好的面擀成约一厘米厚的面饼，然后切成一厘米左右的条，撒一些面粉或者玉米淀粉防止粘连
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  5.步骤 5
  
  取出一根面条左手这样拉着，右手放在右边用手掌心上下搓动，搓好一节后往右拉，换下一节。由于我一手拍照所以只能一只手师范了…谅解哈！面的粗细根据自己喜好，但是一般建议细一点，因为面本身就比较硬，比较硬的饭会伤胃。但是一定要搓的粗细均匀