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麻婆豆腐

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超级下饭的一道菜，味道特别足，好吃！

作者: 简单爱_快乐的宝妈

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    6.开火，炒锅烧热倒油，放入花椒。花椒爆香铲出。不铲出也可以。
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    7.倒入蒜苗茎翻炒。
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    8.倒入一勺自制辣椒酱，或者郫县豆瓣酱。
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    9.炒香。
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    10.倒入豆腐，掂锅。
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    11.掂锅，把酱裹在豆腐上。
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    12.放上盐，十三香，生抽。
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    13.加开水，快要没过豆腐的样子。中火炖煮。
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    14.这个时间准备淀粉水。
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    15.汤汁快收干的时候倒入蒜叶。
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    16.倒入淀粉水，搅匀。
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    17.待汤汁浓稠撒上黑芝麻，出锅。
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    18.成品图。

    • 小贴士

    1.加盐浸泡是为了防止豆腐碎掉。
    2.刚倒入豆腐的时候掂锅，不要用铲子铲，也是怕豆腐碎。

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