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早餐饼之Pancake

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独家 · 3.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名22.0万

曾经带小朋友出去玩,其特别忠爱自助里面的这个饼,于是回家后妈妈尝试自己做,味道还不错,而且也简单好上手。之后它就常常出现在我们家的早餐桌上啦。

作者: 玉儿小厨房

小技巧

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    6.打发至下图呈奶油状就可以了。
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    7.将打发好的蛋清用刮刀倒入面糊里。
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    8.用刮刀上下拌,将蛋清和面拌匀。
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    9.取不粘锅,将锅烧热(一定要烧热)后关小火,用勺子舀入面糊呈圆形。
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    10.有小气泡冒出,赶紧翻面。
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    11.两面金黄就好了。
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    12.很快就可以煎一大盘哦。
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    13.配上枫叶糖浆或蜂蜜,味道超赞的。不过家里孩子他爸爸会用两张饼夹豆腐乳或香辣菜他说这样更好吃。根据你的口味自己尽情DIY吧。
  • 小贴士

    分蛋时,蛋黄不要沾到蛋清里,否则难已打发,煎饼时也可用刷子轻轻刷一点点油,以便翻面,只是这样饼的颜色会稍微加深,翻面时可以用左手把锅拿离火然后将锅竖起来,右手将饼贴在锅底再回的炉火上这样饼液不会沾起,饼形更干净。

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