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百香果蛋糕（6寸）

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买的百香果太酸了，做个蛋糕放里面味道棒棒的。

作者: 鱼儿AA567

用料

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小技巧

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    6.加入10克白糖高速搅打一分钟。
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    7.打发至干性发泡状态，冰箱冷藏。
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    8.蛋黄加入香草精和15克白糖、20克玉米油搅拌均匀。
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    9.加入牛奶和挖出来的百香果肉搅拌均匀。
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    10.筛入低粉搅拌均匀。
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    11.拌好的蛋黄面糊。
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    12.烤箱预热140度10分钟。取1/3蛋白加入蛋黄面糊中切拌均匀。
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    13.加入其余蛋白切拌均匀。
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    14.从高处向下往模具中倒入面糊，震出气泡，入烤箱140度烤40分钟。
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    15.烤好后震几下立即倒扣，三小时后脱模。
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    16.成品图。

    • 小贴士

    1、搅拌蛋白蛋黄面糊时，不要划圈搅拌以免消泡
    2、烤箱的情况不同，请根据个人的情况来调整烘烤的温度和时间
    3、装蛋白的盆要无油无水

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