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肉松面包

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一直想做肉松面包，正好前几天做了肉松，又加了沙拉酱，口感咸甜，味道很棒哦！

作者: 辛墨墨的小食光

用料

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    6.在面粉中间放上酵母
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    7.用筷子轻轻搅拌至酵母溶解
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    8.再与其它食材搅拌成面团
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    9.把面团移至案板上
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    10.用掌根开始揉面
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    11.揉成光滑的面团后
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    12.用掌根像洗衣服一样揉搓
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    13.一边揉搓一边摔打
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    14.面团变软后用刮板取下一小块
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    15.达到这种粗膜状态
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    16.加入软化的黄油
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    17.继续揉搓面团，一开始会比较粘手
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    18.要借助刮板一边揉面一边整理面团
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    19.待黄油与面团完全融合后，继续摔打揉搓面团
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    20.大概十五分钟左右
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    21.达到薄膜状态，也就是扩展阶段
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    22.把面团放入容器中
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    23.覆盖保鲜膜放到温暖处进行第一次发酵
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    24.发酵至原来的2.5倍大
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    25.用食指戳入面团不回缩就发酵好了
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    26.把面团揉匀排气
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    27.分割成均匀的六份
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    28.滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟
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    29.取一个面团擀成长舌状
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    30.放上适量肉松
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    31.挤适量沙拉酱
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    32.从一端轻轻卷起，卷的时候手指带动边缘往里收
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    33.把两端搓细整理成橄榄状
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    34.排放烤盘内
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    35.发酵至原来的两倍大
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    36.烤箱上下火165度预热，定时20分钟
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    37.把烤盘放入中层烤制
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    38.烤至面包表面变色出炉晾温
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    39.在面包表面刷一层沙拉酱
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    40.撒适量肉松即可
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    41.一道美味的肉松面包就做好了
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    42.我是辛墨墨，来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    黄油要提前软化，请根据自家烤箱脾气掌握温度和时间，拿捏不准的就不要离开烤箱前，随时观察面包上色情况。

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