凉拌皮蛋

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  1.买回来的皮蛋剥好洗干净。本来应该切开的，因为是糖心蛋，切开了影响美观，所以干脆不切吧！
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  2.准备调料：切点小葱，小米辣姜蒜备好。
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  3.小米辣姜蒜均切细粒。放入放葱花的小碗里。
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  4.放入老抽，鸡精调匀。再滴几滴香油在里面。
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  5.将调好的汁淋在皮蛋上即可。