烤鸭酱

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  1.食材。
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  2.甜面酱上锅蒸15分钟，里脊肉切丝拌入生抽、盐、淀粉，抓匀静置片刻。
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  3.炒之前用手抓匀防止粘连。
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  4.取出蒸好的甜面酱，趁热加入清水（直接取用锅里的热水）、糖、香油迅速搅拌均匀，放置备用。
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  5.锅里下油，烧至六成热，倒入肉丝，迅速搅拌均匀。