烤韭菜——春分吃韭菜

春天的韭菜嫩、鲜，最好吃。 从韭菜的营养成分来看，它所含的维生素、矿物质并没有特别之处，但韭菜中的膳食纤维很丰富，膳食纤维能促进胃肠蠕动，可以预防便秘。 韭菜另一个特别之处在于含有的植物化学物，包括含硫化合物以及挥发性的精油，因此，韭菜有独特的香味。韭菜还含有皂甙、黄酮类物质，具有一定的杀菌消炎作用，还可以帮助提高免疫力，降低血脂。 韭菜的家常吃法主要是炒菜的配料、做馅等，其实韭菜用来烧烤也很美味，今天和大家分享在家烤韭菜的做法。

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