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香芋奶香包

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家中剩下几个芋头和一个紫薯不够做一个其他菜,本来直接蒸熟吃,可小朋友说想吃面包于是干脆就做成馅一起做成香芋包了。

作者: 玉儿小厨房

小技巧

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    6.将面团排气后分成9份放置20分钟左右。
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    7.将香芋馅揉成35g左右的丸子。
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    8.取一个面团稍微压扁然后放在左手虎口上,右手放入馅团并用食指朝下压收口搓搓,整理成自己想要的样子就可以了。
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    9.烤盘铺纸,如下图。
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    10.放入烤箱下置一碗热水启动发酵程序,需时30分钟左右。
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    11.差不多面团发到2倍大,取一个鸡蛋搅拌均匀加少许水然后用刷子刷一层蛋液,再撒少许芝麻。刷面时烤箱165度预热10分钟。
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    12.将面包放入预热好的烤箱,上下火165度,注意观察颜色,上色后盖锡纸烤30分钟左右。
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    13.香喷喷的香芋包出炉了。趁热享用吧。
  • 小贴士

    不同品牌的面粉吸水性不同,牛奶可以预留10ml左右,注意观察面团分2次加,面团宜软不宜硬,每个烤箱特性也不同,注意观察面包的颜色而控制时间。

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