铜锣烧

小贴士

1、每烙完一个饼，一定记得关火，用沾水的布擦拭降温，水渍记得擦干净。不然面糊下锅受热太快，饼皮表面受热不匀，导致上色不匀。
2、也可用不沾平底锅，一定不要刷油，也会导致上色不匀，影响美观完整度。
3、配方可制成18片8cm的饼皮，9个铜锣烧。成品有一定厚度，想要薄些，可换大个鸡蛋，这样面糊稀些。