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绣球馒头（两种制作方法）

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孩子们喜欢花卷比馒头多点，所以会经常变着花样制作馒头来吸引孩子们吃馒头。今天给大家分享两种制作绣球馒头的方法。

作者: 美食郝厨娘

用料

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小技巧

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    6.揉面排气揉均匀。
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    7.分成若干个10克重的小剂子。
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    8.搓成长面条。（一个绣球用四个长面条编织）
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    9.四根长面条上端捏一块开始编织。
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    10.2面条压到3面条上。（开始四根辫子编织绣球馒头的第一种做法）
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    11.4面条压到2面条上。
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    12.1面条从3面条下面穿过压到4面条上。
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    13.2面条压1面条。
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    14.3面条从4面条下面穿过压2面条。
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    15.1面条压3面条。
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    16.4面条从2面条下面穿过压1面条，3面条压4面条。
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    17.编织完成尾端捏一块。
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    18.两端向后窝圆，两端捏一块。
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    19.侧面图片给大家看一下背面怎么操作。
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    20.翻过正面来轻轻整形窝圆。（第一种简易版的绣球馒头编织完成）
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    21.也是四根长面条，摆井字一根面条压一根。（第二种绣球馒头制作开始）
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    22.逆时针双数压单数2压1、8压7、6压5、4压3编织一圈。
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    23.顺时针单数压双数1压4、3压6、5压8、7压2编织一圈。
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    24.重复步骤图22、23至编织完成，每根的面条尾端捏住向后窝成球形。
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    25.翻过背面尾端捏一块。
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    26.翻过正面双手轻轻整形窝圆，编织完成。
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    27.放蒸笼中盖锅盖发酵二十分钟。
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    28.水开后大火蒸十五分钟关火虚蒸三五分钟揭盖凉出。
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    29.自己蒸的馒头健康营养又好吃。

    • 小贴士

    两款绣球馒头都是四根面条编织，每根面条10克重编织，煮熟大小刚刚好。
    蒸笼上抹油防止馒头和蒸笼粘连，馒头之间间隔距离也是防止粘连。
    第二种绣球馒头编织时记得是一圈逆时针一圈顺时针反复编织完哦！
    二次发酵蒸锅中的水烧温即可。
    面粉吸水性不同，菜谱中的和面比例灵活运用。

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