下载APP
打开APP,查看视频做法>>

绣球馒头(两种制作方法)

4.8万点赞 · 5072收藏

独家 · 20.9万浏览 · 1.5万做过 · 站内排名7.0万

孩子们喜欢花卷比馒头多点,所以会经常变着花样制作馒头来吸引孩子们吃馒头。今天给大家分享两种制作绣球馒头的方法。

作者: 美食郝厨娘

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.揉面排气揉均匀。
  • 点击查看大图
    7.分成若干个10克重的小剂子。
  • 点击查看大图
    8.搓成长面条。(一个绣球用四个长面条编织)
  • 点击查看大图
    9.四根长面条上端捏一块开始编织。
  • 点击查看大图
    10.2面条压到3面条上。(开始四根辫子编织绣球馒头的第一种做法)
  • 点击查看大图
    11.4面条压到2面条上。
  • 点击查看大图
    12.1面条从3面条下面穿过压到4面条上。
  • 点击查看大图
    13.2面条压1面条。
  • 点击查看大图
    14.3面条从4面条下面穿过压2面条。
  • 点击查看大图
    15.1面条压3面条。
  • 点击查看大图
    16.4面条从2面条下面穿过压1面条,3面条压4面条。
  • 点击查看大图
    17.编织完成尾端捏一块。
  • 点击查看大图
    18.两端向后窝圆,两端捏一块。
  • 点击查看大图
    19.侧面图片给大家看一下背面怎么操作。
  • 点击查看大图
    20.翻过正面来轻轻整形窝圆。(第一种简易版的绣球馒头编织完成)
  • 点击查看大图
    21.也是四根长面条,摆井字一根面条压一根。(第二种绣球馒头制作开始)
  • 点击查看大图
    22.逆时针双数压单数2压1、8压7、6压5、4压3编织一圈。
  • 点击查看大图
    23.顺时针单数压双数1压4、3压6、5压8、7压2编织一圈。
  • 点击查看大图
    24.重复步骤图22、23至编织完成,每根的面条尾端捏住向后窝成球形。
  • 点击查看大图
    25.翻过背面尾端捏一块。
  • 点击查看大图
    26.翻过正面双手轻轻整形窝圆,编织完成。
  • 点击查看大图
    27.放蒸笼中盖锅盖发酵二十分钟。
  • 点击查看大图
    28.水开后大火蒸十五分钟关火虚蒸三五分钟揭盖凉出。
  • 点击查看大图
    29.自己蒸的馒头健康营养又好吃。
  • 小贴士

    两款绣球馒头都是四根面条编织,每根面条10克重编织,煮熟大小刚刚好。
    蒸笼上抹油防止馒头和蒸笼粘连,馒头之间间隔距离也是防止粘连。
    第二种绣球馒头编织时记得是一圈逆时针一圈顺时针反复编织完哦!
    二次发酵蒸锅中的水烧温即可。
    面粉吸水性不同,菜谱中的和面比例灵活运用。

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈,记录我的生活