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八寸戚风蛋糕

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失败了很多次才总结出一点经验分享出来

作者: 玉琳a

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    6.用中速打至细腻泡沫状再加入三分之一糖粉
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    7.用高速打至清晰纹路后加入剩下的糖粉
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    8.继续打发至直立的小尖角,就成功了
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    9.加入三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中上下翻拌,不要画圈拌,搅拌均匀后倒入蛋白霜里继续翻拌至均匀
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    10.倒入模具,轻轻震出气泡
    烤箱底火130度面火150度,中下层烤50分钟(具体时间温度,视自家烤箱为准)

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