下载APP
打开APP，查看视频做法>>

三鲜饺子

6.2万点赞 · 1016收藏

独家 · 43.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9094

打开APP收藏菜谱

韭菜鸡蛋馅饺子堪称经典搭配，因为放了虾皮黑木耳的缘故，味道更加鲜美回味无穷

作者: 琛琛妮妮妈

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.这时候调馅:鸡蛋用稍多一些的油炒好用铲子铲碎，黑木耳提前用水泡开洗净切末，虾皮适量，韭菜洗净控水擦干切末，然后放入十三香拌匀，提前化开猪油，晾温后浇进去，放入盐搅拌均匀后待用
  • 点击查看大图
    7.取面团一块，中间撒上面扑
  • 点击查看大图
    8.用手在面团中间戳一个洞
  • 点击查看大图
    9.用手把面团中间向外扩张
  • 点击查看大图
    10.拿起面团手掌面向自己边捏边扩使面团均匀拉开至你想要的粗细
  • 点击查看大图
    11.两边切开
  • 点击查看大图
    12.揉均匀
  • 点击查看大图
    13.切剂子
  • 点击查看大图
    14.擀皮
  • 点击查看大图
    15.很多人问我挤饺子的手法，因为讲出来有些人搞不明白理解不了，平时一个手没有办法演示，今天就给大家详细讲一下挤饺子的手法，手指放上皮
  • 点击查看大图
    16.手指稍微弯曲放馅
  • 点击查看大图
    17.把中间捏住
  • 点击查看大图
    18.左手在上右手在下弯曲，大拇指搭在饺皮的两边，往食指上压的同时两个大拇指向内挤
  • 点击查看大图
    19.完成，是不是很简单，熟能生巧，多练练就会了，这样包饺子特别快
  • 点击查看大图
    20.放大图再看看
  • 点击查看大图
    21.包的时候就开始烧水
  • 点击查看大图
    22.快包完了，干干的没有水，非常不错
  • 点击查看大图
    23.饺子也陆续包好了
  • 点击查看大图
    24.这时候水也开了，下入饺子
  • 点击查看大图
    25.煮开后点水，基本上都是开三点三
  • 点击查看大图
    26.煮好了
  • 点击查看大图
    27.泼点辣椒油
  • 点击查看大图
    28.盛出来，调点料汁，非常好吃

    • 小贴士

    1.拌韭菜馅一加盐爱出水，家里如果有猪油的话，给馅里加一些猪油，这样自始到终韭菜都没有出水
    2.和面的时候不要一下把水加进去，除非你已经掌握面和水的量，要边加边搅，看面的软硬程度再看是否有必要加水

打开APP收藏菜谱
点击展开全部28个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活