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胡萝卜：胡罗卜性温，含有丰富的维生素A，维生素B1，维生素B2，o花青素，钙，铁等，胡萝卜具有健脾消食，补肝明目，消炎解毒，增强免疫力，胡萝卜素有小人参的美称。
胡萝卜炒变色即可，使用胡萝卜时，最好用油来炒，营养成分才被人体吸收。
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