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奥利奥花生牛轧糖

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糖果嘛,自己亲手制作,吃的健康放心,关键自己做的还特别好吃,因为弟弟很爱吃奥利奥饼干,所以这次就做了奥利奥花生牛轧糖,做完他尝了尝,一边帮我包糖纸一边吃,好吃的都停不下来了,一连吃了好几颗,喜欢奥利奥口感的亲不妨也试一试。

作者: 风意画

小技巧

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    6.黄油放入不粘锅内,开小火使黄油融化。
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    7.待黄油完全融化后,迅速加入棉花糖。
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    8.待黄油完全融化后,迅速加入棉花糖。
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    9.用刮刀按压、搅拌,直到棉花糖融化,和黄油完全融合。
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    10.加入全脂奶粉,继续搅拌煮至无干粉状态。
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    11.关火,加入花生和奥利奥饼干碎,迅速翻拌均匀,用手摸着干而不粘手即可。
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    12.把牛轧糖团倒在不粘烤盘内整形。如果没有不粘盘,可以直接放在油纸上整形的,有擀面杖的话可以直接擀平,边角可以借用刮板整平。
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    13.趁还有点余温的时候,用刀切成1厘米*4厘米的现状。
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    14.给切好的牛轧糖包上糯米纸。
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    15.在包好漂亮的糖纸即可。
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    16.非常好吃的一款牛轧糖。
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    17.喜欢吃的可以试试。
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    18.成品图。
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    19.成品图。
  • 小贴士

    可以通过黄油和棉花糖熬煮时间来控制糖的软硬程度。喜欢吃软的可以缩短黄油和棉花糖熬煮的时间,喜欢硬点的可以延长些时间。
    黄油越多糖越软,反之黄油越少糖越硬,奶粉越多糖越硬,越少的话就比较软了。
    黄油和奶粉的多少也会影响糖是否粘牙,黄油多的话不粘牙但比较腻,奶粉加的过多也是会比较腻。
    根据自己喜好来适当的调整,不要大幅度的增减,以免糖太过粘牙和腻,我这个已经是比较硬的了,喜欢吃软点的可以减5克奶粉。

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