香煎小鲫鱼

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  1.姜，蒜切未备用
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  2.去掉鱼腮和內脏刮掉鱼鳞洗净后，摸上少许盐和料酒放冰箱冷冻15分钟 ，方便煎
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  3.锅烧热放适量花生油，把鱼一条条放入锅中开中小火煎，变色后改小火
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  4.煎至两面金黄出锅备用
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  5.锅烧热放适量花生油，姜蒜爆香后放少许豆瓣酱炒出红油加少许清水，再放味极鲜酱油，辣椒面，鸡精最后放煎好的鱼翻炒均匀即可