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油焖春笋

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“油焖春笋”是一道汉族风味菜肴,属浙菜系。我这个北方人每年见笋很难得,也不知道它是春笋还是冬笋,既然看到了就买来,一样可以品尝到笋香~ 看了不少关于笋的美食,总觉得我这的春笋和冬笋很相似,但是在春天看到的,就叫它春笋吧,如果有知道的友,请不吝赐教,谢谢喽~

作者: 随遇而安_晨

小技巧

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    6.放入笋块,煸炒三分钟
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    7.加入糖,翻炒均匀
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    8.加入酱油,翻炒均匀
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    9.加老抽上色,翻炒均匀
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    10.加入开水,和笋块持平即可
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    11.大火煮开转小火,煮至汤收干即可
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    12.盛盘,撒点香葱点缀
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    13.成品图
  • 小贴士

    笋块焯水,可以去除叶酸及涩味;重油重糖的一道菜,油要多些;一定要加开水;用酱油提味,不加盐,友友也可以根据自家口味适当调整。

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