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双椒火腿炒蛋

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作者: 木子妈妈LXts

小技巧

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    6.不粘锅淋一点点油,晃动几下,至满锅粘油。
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    7.锅烧热,倒入蛋清,开小火,晃动锅,使蛋液淌动,厚薄均匀,凝固后倒在熟食砧板上。
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    8.照样烫蛋黄液。
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    9.两种蛋都切菱形块。
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    10.起锅热油,下蒜煸香。
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    11.下青红椒炒一分钟,放盐炒匀。
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    12.然后下火腿炒一分钟。
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    13.最后下蛋片,炒半分钟左右,淋一点生抽炒匀。
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    14.成品图。
  • 小贴士

    这道菜里的蛋皮不需要很薄,随意烫熟就可以了。
    炒辣椒时放盐,后面不要再放盐了,鸡蛋在搅打时已经放了盐。

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