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水煮牛肉

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水煮牛肉～这道菜的特点是麻辣味厚，滑嫩适口，具有火锅风味。如果用猪肉做原料，那么就是水煮肉片。做过的人都知道，牛肉的选材很关键，应该选择无筋、无皮、无油、无脂的肉为最佳。从部位来看，应该选择牛后腿之类的部位最佳。配菜其实不是很讲究，什么都可以，主要以针叶菜为主，最常配菜就是黄豆芽，莴笋尖，蒜苗，芹菜等。

作者: 丫梨丶

用料

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    6.再放白胡椒粉
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    7.最后调入水淀粉
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    8.拌均匀，腌制15分钟
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    9.蒜切片
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    10.葱切段
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    11.姜切片放置盘里备用
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    12.再把香菜切段备用
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    13.把黄豆芽焯熟
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    14.捞出沥干水份，铺到碗底部
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    15.油烧热放葱姜花椒粒八角和干红椒
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    16.放两勺郫县豆瓣酱
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    17.炒出红油
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    18.加适量的开水
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    19.最后把肉倒进去
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    20.肉片划散，加盐、鸡精、酱油调味
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    21.煮熟的肉片汤汁铺在豆芽上
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    22.先放香菜段
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    23.放蒜片
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    24.放芝麻
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    25.放小红椒
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    26.色拉油烧热淋上即可
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    27.一道美味的水煮牛肉就做好了！
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    28.我是丫梨，来香哈一起交流吧！
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